Ecco le tendenze food più o meno curiose che emergono dalle rete e dalle ricerche di settore. Piatti vegetariani per esempio, ci sarà più spazio per novità veggie e con un impatto salutista, visto che nell’ultimo anno è cresciuta molto l’idea di benessere. Piatti etici: saranno sempre di più i ristoranti che sceglieranno ingredienti prodotti in modo etico. Tracciabili soprattutto e magari non molto distanti da dove si cucina. Scoprite tutto con Gianluca Guarnieri e Davide Berton nel video riascolta onair.