A Roma siamo forti per i primi piatti! Sspaghetti, paccheri, rigatoni, mezze maniche e infine mezze penne le forme della pasta che preferiamo cucinare. I pastai, esperti di semola e miscele di semole, trafile ed essiccazione, hanno stabilito delle piccole regole d’oro sulla qualita’ della pasta. Ce ne parlano Lorenzo e Laura.

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